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DICCIONARIO DE COCINA Y PASTELERÍA
MEDINA MORENO, RAFAEL
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Editorial: PARANINFO EDITORIAL BIC: WB - Cocina / comidas y bebidas, etc.
ISBN: 978-84-1366-156-8 Nº de Páginas: 934
EAN: 9788413661568 Idioma: Castellano

Sinopsis:
El Diccionario de cocina y pastelería, con sus más de 10 000 términos relacionados exclusivamente con este argot, incluye vocablos de otras lenguas, sin olvidar las elaboraciones básicas de la cocina y la pastelería clásicas, la nueva cocina, la cocina molecular, los platos y las recetas comarcales, regionales e internacionales, etcétera.A través de esta obra podemos conocer la inmensa variedad de productos que nos ofrecen la tierra, el mar y la fauna de cada continente

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