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ESTRATEGIAS AVANZADAS PARA LA MEJORA DE LA CALIDAD, LA SEGURIDAD Y LA FUNCIONALIDAD DE LOS ALIMENTOS

ESTRATEGIAS AVANZADAS PARA LA MEJORA DE LA CALIDAD, LA SEGURIDAD Y LA FUNCIONALIDAD DE LOS ALIMENTOS

Autor/a: VV AA
Editorial: UNIVERSIDAD ALCALA HENARES
Colección: MONOGRAFÍAS CIENCIAS
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Datos del artículo
ISBN:
978-84-18254-33-8
EAN:
9788418254338
Fecha:
28/04/2021
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17 x 24 mm
Páginas:
456
Materia:
CIENCIA
Año:
2021
Peso:
1150 gr
Thema:
PD / Ciencia: cuestiones generales
Sinopsis
La calidad y la seguridad de los alimentos que consumimos es objeto de preocupación para consumidores y científicos. El Programa de Investigación AVANSECAL-II-CM tiene como objetivo el desarrollo de estrategias integradas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos como un medio para avanzar hacia una alimentación más saludable. Este libro recoge algunos de los resultados obtenidos por los investigadores participantes en este Programa y que pretenden dar respue... Ver más
ISBN:
978-84-18254-33-8
EAN:
9788418254338
Fecha:
28/04/2021
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17 x 24 mm
Páginas:
456
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