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Ficha del libro

LAS MOLÉCULAS QUE COMEMOS

Autor/a: VV AA

Editorial: CSIC EDITORIAL ( CONSEJO SUPERIOR INVESTIGACIONES CIENTIFICAS )

Colección: Divulgación

-5%

19,95 € 21,00 €

Disponible en stock

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Datos del artículo

ISBN:

978-84-00-11133-5

EAN:

9788400111335

Fecha:

25/05/2023

Idioma:

Castellano

Formato:

Rústica

Medidas:

21X21 mm

Páginas:

176

Materia:

ESTUDIOS CIENTIFICOS, HISTORIC

Año:

2023

Peso:

190 gr

Thema:

PDZ / Divulgación científica

BIC:

PDZ - Matemáticas y ciencia / Ciencia: cuestiones generales / Ciencia popular

Sinopsis

Azúcares, hidratos de carbono, fibra, grasas o lípidos, minerales, proteínas y vitaminas son los componentes básicos de los alimentos, son las moléculas que comemos. ¿Cuáles son sus propiedades? ¿Por qué son importantes para nuestro desarrollo y salud? ¿Cómo proporcionan a los alimentos sus diferentes aromas, colores, sabores y texturas? ¿Qué tipo de reacciones químicas se producen al cocinar? ¿Qué enfermedades están vinculadas a la dieta? ¿Por qué los llamados superalimentos son falsos mitos de... Ver más

ISBN:

978-84-00-11133-5

EAN:

9788400111335

Fecha:

25/05/2023

Idioma:

Castellano

Formato:

Rústica

Medidas:

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176

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