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Ficha del libro
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COCINA TECNOEMOCIONAL, ALIMENTACIÓN Y FELICIDAD

COCINA TECNOEMOCIONAL, ALIMENTACIÓN Y FELICIDAD

Editorial: UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Colección: Materiales docentes
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Datos del artículo
ISBN:
978-84-9717-685-9
EAN:
9788497176859
Fecha:
14/01/2022
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17 x 24 mm
Páginas:
68
Materia:
MEDICINA, SALUD, NUTRICION,...
Año:
2020
Peso:
170 gr
Thema:
WBHS / Cocina para dietas y estados de salud específicos
Sinopsis
Este libro pone a disposición de los lectores una guía de referencia imprescindible para el estudio de las emociones y su influencia en la conducta neurogastronómica. Sus contenidos, basados en los procesos multisensoriales involucrados en la alimentación, las emociones, los últimos avances en la denominada cocina de vanguardia o los mecanismo cerebrales implicados en los circuitos del placer y la recompensa, proporcionan un papel clave para entender el comportamiento humano del consumidor de fo... Ver más
ISBN:
978-84-9717-685-9
EAN:
9788497176859
Fecha:
14/01/2022
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17 x 24 mm
Páginas:
68
Materia:
MEDICINA, SALUD, NUTRICION,...
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