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COCINA TECNOEMOCIONAL, ALIMENTACIÓN Y FELICIDAD
RUIZ ROBLEDILLO, NICOLÁS
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Editorial: UNIVERSIDAD DE ALICANTE BIC: WBHS - Cocina para dietas y estados de salud específicos
ISBN: 978-84-9717-685-9 Nº de Páginas: 68
EAN: 9788497176859 Idioma: Castellano

Sinopsis:
Este libro pone a disposición de los lectores una guía de referencia imprescindible para el estudio de las emociones y su influencia en la conducta neurogastronómica. Sus contenidos, basados en los procesos multisensoriales involucrados en la alimentación, las emociones, los últimos avances en la denominada cocina de vanguardia o los mecanismo cerebrales implicados en los circuitos del placer y la recompensa, proporcionan un papel clave para entender el comportamiento humano del consumidor de forma clara y didáctica. Nicolás Ruiz Robledillo es licenciado en Psicología y doctor en Psicología de la Salud. En la actualidad es profesor e investigador en el Departamento de Psicología de la Salud de la Universidad de Alicante. Miriam Sánchez San Segundo es doctora en Ciencias de la Salud. En la actualidad es profesora e investigadora en el Departamento de Psicología de la Salud de la Universidad de Alicante.

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