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Ficha del libro
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LAS MOLÉCULAS QUE COMEMOS

LAS MOLÉCULAS QUE COMEMOS

Autor/a: VV AA
Editorial: CSIC EDITORIAL ( CONSEJO SUPERIOR INVESTIGACIONES CIENTIFICAS )
Colección: Divulgación
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19,95 € 21,00 €
Disponible en stock

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Datos del artículo
ISBN:
978-84-00-11133-5
EAN:
9788400111335
Fecha:
25/05/2023
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
21X21 mm
Páginas:
176
Materia:
ESTUDIOS CIENTIFICOS, HISTORIC
Año:
2023
Peso:
190 gr
Thema:
PDZ / Divulgación científica
Sinopsis
Azúcares, hidratos de carbono, fibra, grasas o lípidos, minerales, proteínas y vitaminas son los componentes básicos de los alimentos, son las moléculas que comemos. ¿Cuáles son sus propiedades? ¿Por qué son importantes para nuestro desarrollo y salud? ¿Cómo proporcionan a los alimentos sus diferentes aromas, colores, sabores y texturas? ¿Qué tipo de reacciones químicas se producen al cocinar? ¿Qué enfermedades están vinculadas a la dieta? ¿Por qué los llamados superalimentos son falsos mitos de... Ver más
ISBN:
978-84-00-11133-5
EAN:
9788400111335
Fecha:
25/05/2023
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
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