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PROCESOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 2ª EDICIÓN
GUERRERO LUJAN, ROGELIO
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Editorial: PARANINFO TEXTO BIC: JNRV - Formación industrial o vocacional
ISBN: 978-84-283-4073-1 Nº de Páginas: 224
EAN: 9788428340731 Idioma: Castellano
Thema:
JNRV - Formación profesional, industrial o vocacional

Sinopsis:
Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Preparación de Alimentos y Bebidas del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según lo dispuesto en el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero. Esta nueva edición, totalmente revisada, ofrece contenidos actualizados, nuevas actividades e imágenes, así como mapas conceptuales renovados que facilitan el repaso y la fijación de los conocimientos. Con un lenguaje sencillo y claro, los contenidos se exponen de manera progresiva, pues parten de contenidos básicos y avanzan hasta las técnicas profesionales más utilizadas en este tipo de establecimientos.
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