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Ficha del libro

BEBIDAS. HOTR0409 - GESTIÓN DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN

Autor/a: CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

Editorial: IC EDITORIAL

-5%

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Datos del artículo

ISBN:

978-84-9198-328-6

EAN:

9788491983286

Fecha:

12/11/2020

Idioma:

Castellano

Formato:

Rústica

Medidas:

17 x 23 mm

Páginas:

308

Materia:

CICLOS FORMATIVOS

Año:

2018

Peso:

505 gr

Thema:

JNMT / Formación docente

BIC:

JNMT - Sociedad y ciencias sociales / Educación / Educación superior y continua, educación terciaria

Sinopsis

Desarrollar el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios del bar-cafetería. - Definir características de los géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos, estableciendo niveles de calidad en función de las expectativas de supuestas clientelas y objetivos económicos del establecimiento. - Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas n... Ver más

ISBN:

978-84-9198-328-6

EAN:

9788491983286

Fecha:

12/11/2020

Idioma:

Castellano

Formato:

Rústica

Medidas:

17 x 23 mm

Páginas:

308

Materia:

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Año:

2018

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