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Ficha del libro
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CATA DE ALIMENTOS EN HOSTELERÍA

CATA DE ALIMENTOS EN HOSTELERÍA

Editorial: PARANINFO EDITORIAL
Colección: Hostelería y Turismo
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14,25 € 15,00 €
Disponible en stock

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Datos del artículo
ISBN:
978-84-283-6329-7
EAN:
9788428363297
Fecha:
27/02/2026
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17X24 mm
Páginas:
194
Materia:
EDUCACIÓN
Año:
2026
Peso:
390 gr
Thema:
JN / Educación
BIC:
JN - Sociedad y ciencias sociales / Educación
Sinopsis
El presente libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF1062_3) Cata de alimentos en hostelería, incluido en el Certificado Profesional HOTR0110 Dirección y producción en cocina, regulado por el Real Decreto 1526/2011, de 31 de octubre. Cata de alimentos en hostelería es una obra de referencia para la formación en el ámbito gastronómico y hostelero, centrada en el conocimiento sensorial de los alimentos y en su correcta evaluación profesional. El libro aborda de manera clara y aplica... Ver más
ISBN:
978-84-283-6329-7
EAN:
9788428363297
Fecha:
27/02/2026
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17X24 mm
Páginas:
194
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Año:
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