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SABER Y SABOR

SABER Y SABOR

ESCRITURA Y COMIDA : ACERCA DE LOS PAISAJES ALIMENTARIOS (FOODSCAPES) IBÉRICOS

Autor/a: BOU, ENRIC
Editorial: IBEROAMERICANA EDITORIAL VERVUERT, S.L.
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26,60 € 28,00 €
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Datos del artículo
ISBN:
978-84-9192-398-5
EAN:
9788491923985
Fecha:
28/04/2026
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
15 x 22 mm
Páginas:
305
Materia:
--
Año:
2023
Peso:
515 gr
Sinopsis
SABER Y SABOR. Aproximación en clave de estudios alimentarios (Food Studies) a los diversos significados de la comida en ámbito ibérico. A partir de una reflexión teórica se propone una exploración de casos representativos de la identidad ibérica: la pérdida de las colonias a partir de los conflictos gastronómicos según Pardo Bazán; una indagación sobre la entidad fluida de la paella en Vázquez Montalbán; y una incursión en varios ejemplos de poesía gastronómica.
ISBN:
978-84-9192-398-5
EAN:
9788491923985
Fecha:
28/04/2026
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
15 x 22 mm
Páginas:
305
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Año:
2023
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