¿Eres cliente?

Introduce tus datos de acceso

 

¿Eres nuevo? Haz clic aquí.

Acceso Autenticado Zonalibros:

EDITORIALES Y LIBRERÍAS

  Recordar contraseña

¿No eres cliente?

Contacta con nosotros..

Ficha del libro
5%
SAL, PEIX I TRADICIÓ

SAL, PEIX I TRADICIÓ

LA INDÚSTRIA DEL SALAT A LA VILA JOIOSA

Editorial: UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Colección: Gastronomía
-5%
14,25 € 15,00 €
Disponible en stock

  Plazo de entrega estimado:

De 24 a 48 horas

Envío GRATIS para compra superior a 30€
Seguridad GPSR Datos contacto de seguridad GPSR
Datos del artículo
ISBN:
978-84-9717-932-4
EAN:
9788497179324
Fecha:
23/04/2026
Idioma:
Catalán
Formato:
Rústica
Medidas:
15X21 mm
Páginas:
176
Materia:
GASTRONOMÍA
Año:
2026
Peso:
395 gr
Thema:
WB / Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronómica
Sinopsis
La sal ha constituït al llarg de la història un dels mètodes de conservació d'aliments més antics i eficaços emprats per la humanitat. Des de temps immemorials, les cultures de tot el món han aprofitat les propietats preservadores d'aquest mineral per a allargar la vida útil d'alguns comestibles -carn, peix, vegetals, formatges i inclús fruita- i garantir-ne la disponibilitat en èpoques d'escassesa. Aquest procés, conegut com saladura, consisteix en l'addició de sal als alime... Ver más
ISBN:
978-84-9717-932-4
EAN:
9788497179324
Fecha:
23/04/2026
Idioma:
Catalán
Formato:
Rústica
Medidas:
15X21 mm
Páginas:
176
Materia:
GASTRONOMÍA
Año:
2026
Peso:
395 gr
Te puede interesar
EL PODER DE COMPRA DEL DINERO
EL PODER DE COMPRA DEL DINERO
POBES LAYUNTA, EDUARDO
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Disponible
12,00 €    11,40 €
- 5 %
SOBIRANIA MUSICAL
SOBIRANIA MUSICAL
TORRENT CENTELLES, VICENT
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Disponible en editor
18,00 €    17,10 €
- 5 %
PARA EL MAPEO DE LA LITERATURA LATINOAMERICANA ACTUAL ESCRITA POR MUJERES: NUEVE APROXIMACIONES
PARA EL MAPEO DE LA LITERATURA LATINOAMERICANA ...
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Disponible
12,00 €    11,40 €
- 5 %
HISTORIA Y CLASIFICACIÓN DE LAS FIESTAS DE MOROS Y CRISTIANOS
HISTORIA Y CLASIFICACIÓN DE LAS FIESTAS DE MORO...
DOMENÉ VERDÚ, JOSÉ FER...
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Disponible
20,00 €    19,00 €
- 5 %
ANTOLOGIA DE LITERATURA PERSA CLÀSSICA
ANTOLOGIA DE LITERATURA PERSA CLÀSSICA
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Disponible
12,00 €    11,40 €
- 5 %
XIV REUNIÓN DEL FORO CIENTÍFICO SOBRE LA PESCA ESPAÑOLA EN EL MEDITERRÁNEO
XIV REUNIÓN DEL FORO CIENTÍFICO SOBRE LA PESCA ...
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Disponible
10,00 €    9,50 €
- 5 %
RUMBO A ORÁN (MARZO DE 1939)
RUMBO A ORÁN (MARZO DE 1939)
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Disponible
15,00 €    14,25 €
- 5 %
PUNT PER PUNT. A1
PUNT PER PUNT. A1
MARTÍNEZ AMORÓS, JULI
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Disponible
12,00 €    11,40 €
- 5 %
DIAGNÓSTICO DEL POTENCIAL NUTRITIVO DEL SUELO
DIAGNÓSTICO DEL POTENCIAL NUTRITIVO DEL SUELO
JUÁREZ SANZ, MARGARITA
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Disponible
9,00 €    8,55 €
- 5 %
FUERA DE SU SITIO
FUERA DE SU SITIO
SANCHEZ RECIO, GREGORIO
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Disponible
12,00 €    11,40 €
- 5 %
PENSAR TRÀGICAMENT
PENSAR TRÀGICAMENT
RIPOLL DOMENECH, FAUST
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Disponible
10,00 €    9,50 €
- 5 %
JOSEP COLOMA PELLICER: PERIODISME I BATALLA CULTURAL A ALACANT (1875-1936)
JOSEP COLOMA PELLICER: PERIODISME I BATALLA CUL...
LILLO USECHI, MANUEL
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Disponible
10,00 €    9,50 €
- 5 %
LA INTERVENCIÓN SOCIAL EN TERRITORIOS VULNERABLES, DESDE LA PERSPECTIVA DE LOS SERVICIOS SOCIALES DE ATENCIÓN PRIMARIA
LA INTERVENCIÓN SOCIAL EN TERRITORIOS VULNERABL...
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Disponible en editor
10,00 €    9,50 €
- 5 %
EL TRABAJO CON GRUPOS EN LOS SERVICIOS SOCIALES DE ATENCIÓN PRIMARIA
EL TRABAJO CON GRUPOS EN LOS SERVICIOS SOCIALES...
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Disponible en editor
10,00 €    9,50 €
- 5 %
GUÍA Y APLICACIONES DEL CÁLCULO II EN LAS ARQUITECTURAS
GUÍA Y APLICACIONES DEL CÁLCULO II EN LAS ARQUI...
VERDÚ MONLLOR, FERRAN ...
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Disponible
15,00 €    14,25 €
- 5 %
ATLAS DE LA DESERTIFICACIÓN DE ESPAÑA
ATLAS DE LA DESERTIFICACIÓN DE ESPAÑA
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Disponible en editor
30,00 €    28,50 €
- 5 %
SUEÑOS DE UNIDAD HISPÁNICA EN EL SIGLO XVIII
SUEÑOS DE UNIDAD HISPÁNICA EN EL SIGLO XVIII
GIL AMATE, VIRGINIA
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Disponible
11,00 €    10,45 €
- 5 %
ANTONI MIRÓ, LA MIRADA REBEL
ANTONI MIRÓ, LA MIRADA REBEL
TORMO SANTONJA, JORDI
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Disponible
20,00 €    19,00 €
- 5 %
DIETOTECNIA CLÍNICA 2ª EDICIÓN
DIETOTECNIA CLÍNICA 2ª EDICIÓN
GALLAR PÉREZ-ALBALADEJ...
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Disponible
28,00 €    26,60 €
- 5 %
VT PICTURA POESIS
VT PICTURA POESIS
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Disponible
30,00 €    28,50 €
- 5 %
EL CALZADO EN EL VINALOPÓ
EL CALZADO EN EL VINALOPÓ
YBARRA PÉREZ, JOSEP AN...
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Disponible
12,00 €    11,40 €
- 5 %
EL CALÇAT AL VINALOPÓ
EL CALÇAT AL VINALOPÓ
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Disponible
12,00 €    11,40 €
- 5 %
DAS FENSTER IST BLAU. LA FINESTRA ÉS BLAVA
DAS FENSTER IST BLAU. LA FINESTRA ÉS BLAVA
BELTRAN CALVO, VICENT
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Disponible
10,00 €    9,50 €
- 5 %
PERIFERIAS: DESDE LOS MÁRGENES DE LA ARQUEOLOGÍA
PERIFERIAS: DESDE LOS MÁRGENES DE LA ARQUEOLOGÍA
VV AA
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
No disponible
15,00 €    14,25 €
- 5 %
0.0.0.0.0 6 1 esp Buscando