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Ficha del libro
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SUPERVISIÓN EN EL DESARROLLO DE LAS PREPARACIONES CULINARIAS HASTA SU FINALIZACIÓN

SUPERVISIÓN EN EL DESARROLLO DE LAS PREPARACIONES CULINARIAS HASTA SU FINALIZACIÓN

Editorial: PARANINFO EDITORIAL
Colección: Hostelería y Turismo
-5%
17,10 € 18,00 €
Disponible en stock

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Datos del artículo
ISBN:
978-84-283-9670-7
EAN:
9788428396707
Fecha:
04/02/2026
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
17X24 mm
Páginas:
262
Materia:
CERTIFICADOS PROFESIONALES
Año:
2026
Peso:
510 gr
Thema:
TTVC / Actividades de hostelería y restauración
Sinopsis
El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF1360) Supervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización, incluida en el Certificado Profesional HOTR0110 Dirección y producción en cocina, regulado por el Real Decreto 1526/2011, de 31 de octubre. Supervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización aborda de manera detallada los principios y las técnicas de supervisión en la cocina, enfatizando la importancia de... Ver más
ISBN:
978-84-283-9670-7
EAN:
9788428396707
Fecha:
04/02/2026
Idioma:
Castellano
Formato:
Rústica
Medidas:
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Páginas:
262
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