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RESTAURACIÓN EN SERVICIOS HOSPITALARIOS
AA..VV
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Editorial: FUNDACION VERTICE / ELEARNING BIC: M - Medicina
ISBN: 978-84-92533-75-6 Nº de Páginas: 270
EAN: 9788492533756 Idioma: Castellano
Thema:
M - Medicina, enfermería, veterinaria

Sinopsis:
Una adecuada alimentación es básica para que el organismo funcione de manera correcta, y por ello se le da tanta importancia a la restauración hospitalaria. Los pacientes ingresados tendrán una serie de dietas prescritas por el médico y que se preparan en el servicio de restauración del centro. Dicho servicio debe cumplir con una serie de normativas y debe contar con las instalaciones y equipamientos necesarios para que los profesionales de la cocina puedan desempeñar su trabajo de manera adecuada. Este libro nos acerca al mundo de la restauración hospitalaria y a los requisitos que se deben cumplir. Í
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