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OFERTAS GASTRONÓMICAS (MF1063-3)
AA.VV.
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Editorial
:
FUNDACION VERTICE / ELEARNING
BIC
:
JN - Educación
ISBN
:
978-84-16424-82-5
Nº de Páginas
:
406
EAN
:
9788416424825
Idioma
:
Castellano
Thema
:
JN - Educación
Sinopsis
:
La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar al alumno a diseñar ofertas gastronómicas. Para ello, en primer lugar se estudiarán las fórmulas en la restauración, la clasificación del establecimiento en la restauración y las propuestas culinarias. También se analizarán las relaciones externas con otras empresas, el proceso evolutivo en la restauración, y la macro-economía y micro-economía en la restauración. Por último, se profundizará en los precios de las ofertas gastronómicas.
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