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EDITORIALES Y LIBRERÍAS


Ficha del autor

HERRERO, MIGUEL,

HERRERO, MIGUEL,

Biografía
Miguel HERRERO. Es doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Autónoma de Madrid e investigador científico en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) del CSIC-UAM. Sus principales intereses científicos se centran en el estudio y la caracterización de nuevos ingredientes funcionales y su relación con la salud, incluyendo el empleo de tecnologías y procesos limpios de extracción y técnicas analíticas multidimensionales avanzadas.
Obras

HERRERO, MIGUEL
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HERRERO, MIGUEL
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